Người dân tại làng Dương Liễu đang tất bật sản xuất phục vụ thị trường dịp cận Tết. Ảnh: Ngọc Hoa

Làng nghề Dương Liễu nằm tại huyện Quốc Oai – Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng bởi nghề truyền thống làm miến dong. Sản phẩm miến dong tại đây là nguồn cung chủ yếu cho thị trường cả nước và làm nên thương hiệu cho làng. Dương Liễu sản xuất và cung cấp miến quanh năm. Vào những ngày cuối năm này, người dân làng Dương Liễu càng bận rộn để sản xuất phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng dịp Tết Nguyên Đán.

Có mặt tại làng miến dong Dương Liễu một chiều cuối năm, theo ghi nhận của phóng viên, ngay từ khi bước vào đầu làng đã thấy tấp nập xe cộ lớn nhỏ chở nguyên liệu làm miến và miến thành phẩm ra vào làng.

Đến bất cứ một hộ dân nào trong làng cũng bắt gặp hình ảnh những người thợ đang tất bật sản xuất miến. Những người dân ở đây cho biết, những ngày qua họ phải tăng công suất lên gấp 3 lần ngày thường, làm ngày đêm mới kịp cung ứng đủ miến cho thương lái.

Đang đóng gói miến để kịp giao cho khách, anh Trần Văn Tiềm, một người thợ làm miến cho biết: “Gia đình anh đã phải gia tăng sản xuất miến để chuẩn bị cho dịp tết từ khoảng gần 3 tháng trước, nhưng tới những ngày cận tết này vẫn không sản xuất kịp để bán ra thị trường. Gần nửa tháng nay, nhà anh ngày nào cũng phải làm việc tới 2 – 3 giờ sáng mới nghỉ để kịp trả hàng cho thương lái đã đặt”.

Theo đó, những ngày này trung bình nhà anh Tiềm sản xuất được khoảng 500 kg miến/ngày. Năm nay do trời ít nắng, mưa nhiều nên miến làm ra đến đâu đã bán hết đến đó mà nhu cầu nhập buôn vẫn rất cao, hiện tại không đủ để cung ứng.

Giá thành miến năm nay cũng cao hơn năm ngoái, dao động từ 25 – 26 nghìn đồng/kg đối với miến thô chưa đóng gói, loại miến đã đóng gói thành phẩm giá từ 30 – 35 nghìn đồng/kg, khách mua thường đặt với số lượng rất lớn, từ vài trăm kg đến vài tấn miến. Khách hàng chủ yếu là các thương lái mua để bán buôn cho các chợ đầu mối lớn.

Phải làm ngày làm đêm để kịp sản xuất miến cung ứng cho thị trường, nhưng trên nét mặt những người dân nơi đây đều vô cùng hoan hỉ. Gặp anh Trần Văn Sơn khi đang kéo một xe chất đầy miến mới được phơi xong, anh vui mừng cho biết: “Đây là mẻ miến thứ 2 gia đình tôi thu hoạch xong trong ngày, cuối ngày có khách đến lấy luôn. Mệt thì có mệt nhưng mà vui lắm. Chúng tôi sống bằng nghề làm miến nên “có việc thì mới có ăn”. Nhu cầu thị trường vẫn còn thì chúng tôi vẫn sẽ cố gắng sản xuất đáp ứng đủ...".

Mặc dù phải sản xuất với số lượng lớn, nhưng những người dân tại đây cho hay vẫn đảm bảo được chất lượng miến. “Miến vẫn đảm bảo đủ quy trình sản xuất và thời gian phơi để giữ được vị ngon của miến, chứ không vì bán vội bán gấp mà làm ẩu, miến phơi chưa tới đã mang bán cho thương lái” – chị Nguyễn Thu Huyền, một chủ sản xuất tại đây cho hay.

Những ngày này người dân tại làng miến Dương Liễu đều mong thời tiết ủng hộ, ít mưa để những mẻ miến sản xuất ra có thể phơi khô nhanh chóng kịp cung ứng ra thị trường./.

Ngọc Hoa