Hàng trăm triệu tấn thực phẩm hỏng bị vứt bỏ mỗi năm. - Ảnh: CNN Money
Tình trạng này diễn ra nặng nề nhất ở các nước châu Á, tiếp đến là châu Âu và Bắc Mỹ. Bản báo cáo dựa trên đánh giá của Liên Hiệp Quốc rằng mỗi năm có khoảng 280 triệu tấn thực phẩm bị lãng phí. Để dễ hình dung, có thể lấy sân bóng bầu dục đắt nhất nước Mỹ tại New Jersey, MetLife, với sức chứa 82.600 chỗ ngồi làm minh họa: số thực phẩm nói trên trải kín sân MetLife được 560 lần.
Những năm gần đây, thất thoát lương thực là một vấn đề nổi cộm ở cả các nước đang phát triển lẫn nước phát triển. Chỉ tính riêng tại Mỹ, khoảng 32 triệu tấn thực phẩm hỏng bị vứt ra các bãi rác thải khiến chính quyền địa phương tốn đến 1,5 tỷ USD mỗi năm để thu dọn. Không chỉ gây tốn kém chi phí xã hội, nó còn góp phần làm phát sinh các vấn đề về môi trường, vì sản xuất thực phẩm đòi hỏi tiêu thụ một lượng lớn tài nguyên đất, nước, phân bón, năng lượng, đông lạnh, vận tải…
Tổ chức WRAP chỉ ra rằng, hàng chục, thậm chí hàng trăm tỷ USD lương thực thực phẩm có thể được cứu nếu người tiêu dùng thận trọng hơn. "Những thay đổi thiết thực, chẳng hạn như giảm nhiệt độ trung bình của tủ lạnh, hoặc chọn loại túi đựng tốt hơn, có thể tạo ra khác biệt đáng kể trong việc ngăn ngừa sự hư hỏng thức phẩm" - tổ chức này cho biết. Ở các nước phát triển như Mỹ và Anh, trung bình một gia đình 4 người mỗi năm lãng phí khoảng 1.500 USD tiền mua thực phẩm mà không dùng đến, do bị quá hạn sử dụng.
Tất nhiên, không chỉ mỗi người tiêu dùng chịu trách nhiệm trong vấn đề này. Tại các nước kém phát triển như ở châu Phi, tình trạng lãng phí phần lớn xảy ra ở quá trình sản xuất và chế biến. Nguyên nhân là ở các nước này thiếu công nghệ và cơ sở hạ tầng sản xuất thực phẩm một cách hiệu quả.
Mới đây, Liên minh giảm thực phẩm lãng phí (FWRA) đã đưa ra một chương trình với những biện pháp rất thực tế, kỳ vọng giảm lượng lương thực phẩm lãng phí trên toàn cầu từ 20 tới 50% từ nay đến năm 2030, theo tính toán sẽ tiết kiệm được khoảng 120 đến 300 tỉ USD mỗi năm./.
Ngọc Vũ (theo CNN Money)
