doanh nghiệp f&b

Năm 2025, ngành F&B dự báo duy trì đà tăng trưởng 9,6%, song đối mặt với nhiều thách thức. Sự bùng nổ của các trào lưu ẩm thực mới, cùng với làn sóng nhượng quyền và M&A sôi động, hứa hẹn sẽ định hình lại thị trường trong năm nay.

Trong làn sóng đóng cửa 30.000 cửa hàng F&B, chiếm 4% tổng số cửa hàng trên toàn quốc, phần lớn là những doanh nghiệp năng lực vận hành yếu, không có chiến lược dài hạn nên khó trụ vững trước cuộc thanh lọc của thị trường. Trái lại, có những thương hiệu lớn như Highlands Coffee, Starbucks, iPOS.vn… lại toan tính và chủ đích đóng cửa các mặt bằng nhằm tối ưu hóa mô hình, tinh gọn bộ máy để ứng phó với biến động.

Đợt dịch Covid-19 lần thứ 4 bùng phát trở lại, khiến nhiều doanh nghiệp, tiểu thương thị trường bán lẻ Việt Nam phải đóng cửa, trả mặt bằng hoặc thu hẹp mô hình kinh doanh, để phòng, chống dịch bệnh. Đâu là giải pháp, lối đi cho mặt bằng cho thuê trong và sau thời gian giãn cách xã hội?