Phụ nữ và trẻ em là đối tượng hưởng lợi trực tiếp từ Nghị định tăng cường dinh dưỡng...Ảnh: Hải Anh

Theo UNICEF, hiện nay ở Việt Nam có hơn 54% phụ nữ có thai và hơn 63% trẻ dưới 5 tuổi trong tình trạng thiếu sắt hoặc thiếu máu; 80% phụ nữ có thai và hơn 69% trẻ dưới 5 tuổi thiếu kẽm; 35% phụ nữ đang cho con bú có sữa mẹ với hàm lượng vitamin A thấp.

Do vậy, việc ban hành Nghị định tăng cường dinh dưỡng sẽ góp phần giúp Việt Nam ngăn chặn nhiều hậu quả sức khỏe nghiêm trọng, do thiếu vitamin và chất khoáng gây ra cho người dân và trực tiếp là trẻ em.

Nghị định quy định việc bổ sung i-ốt vào muối, vitamin A vào dầu ăn, sắt kẽm vào bột mỳ dùng trong chế biến thực phẩm, đồng thời bắt buộc việc sử dụng muối i-ốt trong thực phẩm chế biến sẵn. Những quy định này sẽ mang lại hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe người dân, khi người tiêu dùng không phải mất công xác định và lựa chọn sản phẩm đặc biệt có bổ sung vi chất dinh dưỡng, hoặc thay đổi thói quen và khẩu vị ăn uống thường lệ.

Trong thành phần thực phẩm, thì i-ốt sẽ giúp cải thiện khả năng trí tuệ của trẻ, vitamin A và kẽm cải thiện tình trạng miễn dịch, sắt giúp góp phần giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt; vitamin A giảm nguy cơ mù lòa ở trẻ…/.

Hải Anh